JATIMTIMES - Malam pergantian tahun identik dengan kebersamaan, tawa, dan aroma makanan yang menggoda. Di antara berbagai menu bakar-bakaran, jagung bakar selalu menjadi favorit yang hampir tak pernah terlewatkan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang empuk mampu menghadirkan kehangatan di tengah dinginnya malam tahun baru.
Namun, kelezatan jagung bakar tidak hadir begitu saja. Pemilihan jagung yang tepat menjadi kunci agar hasil bakaran tidak keras, kering, atau hambar. Agar momen spesial ini semakin sempurna, simak tips memilih jagung terbaik untuk dibakar yang dirangkum dari berbagai sumber berikut ini.
Baca Juga : Bacaan Doa Tahun Baru 2026: Lengkap Doa Akhir dan Awal Tahun Beserta Waktu Membacanya
1. Pilih Jenis Jagung Manis yang Tepat
Langkah pertama adalah memastikan jenis jagung yang dipilih adalah jagung manis. Jenis jagung ini memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa alami yang manis karena kandungan gulanya lebih tinggi dibandingkan jagung biasa.
Selain jenisnya, perhatikan juga tingkat kematangannya. Jagung yang terlalu muda cenderung kurang manis, sementara jagung yang terlalu tua biasanya terasa keras dan kering saat dibakar. Jagung manis dengan tingkat kematangan yang pas akan menghasilkan rasa terbaik ketika dipanggang.
2. Perhatikan Rambut Jagung
Rambut atau rumbai jagung bisa menjadi penanda kesegaran. Jagung yang masih segar umumnya memiliki rambut berwarna kecokelatan dan sedikit lengket saat disentuh.
Jika rambut jagung masih kemerahan, itu menandakan jagung belum matang sempurna. Sementara rambut yang sudah menghitam dan kering menandakan jagung sudah terlalu tua dan kualitasnya menurun.
3. Cek Kondisi Kulit Jagung
Kulit atau daun pembungkus jagung juga tidak kalah penting untuk diperhatikan. Pilih jagung dengan kulit berwarna hijau segar, terlihat kencang, dan tidak layu. Kulit yang segar menandakan jagung masih baru dan kadar airnya terjaga.
Hindari jagung dengan kulit yang kering, menguning, atau kecokelatan karena biasanya jagung tersebut sudah lama disimpan dan hasil bakarnya kurang maksimal.
Baca Juga : Wisata Kuburan Londo Malang Mati Suri Sejak Pandemi
4. Pastikan Bulir Jagung Padat dan Utuh
Meskipun tidak disarankan membuka kulit jagung di tempat penjualan, kamu tetap bisa mengecek kualitas bulirnya dengan meraba permukaan jagung.
Jagung yang bagus memiliki bulir yang terasa padat, tersusun rapi, dan empuk saat ditekan. Pastikan tidak ada bagian yang kosong atau tidak berisi karena hal ini dapat memengaruhi rasa dan tekstur jagung saat dibakar.
Dengan memilih jagung yang tepat, jagung bakar di malam tahun baru akan terasa lebih manis, juicy, dan lezat. Momen bakar-bakaran bersama keluarga atau sahabat pun akan semakin berkesan dan penuh kehangatan. Selamat mencoba dan selamat menyambut tahun baru!
