JATIMTIMES - Puasa sudah memasuki pekan kedua, beberapa orang mungkin sudah mulai bosan dengan menu sahur yang hanya itu-itu saja, misalkan hanya nasi dengan lauk pauk.
Jika kamu sudah mulai bosan untuk menyantap sahur menggunakan nasi, mungkin bihun ayam kuah laksa ala Chef Devina Hermawan bisa jadi solusinya.
Baca Juga : 5 Rekomendasi Tunik Kemeja Wanita: Pilihan Santai untuk Dipakai Hari Raya Ke-2
Bihun ayam kuah laksa ini memiliki cita rasa yang gurih dan menyegarkan serta dapat mengeyangkan lho, sehingga cocok sekali untuk dijadikan menu sahur.
Nah buat kamu yang tertarik mencoba sahur dengan menu yang satu ini, berikut resep dan cara membuat Bihun Ayam Kuah Laksa yang dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan.
Resep Bihun Ayam Kuah Laksa Ala Chef Devina Hermawan Bahan:
- 350 gr dada ayam filet
- 2 buah kentang
- 350 gr bihun, rendam air
- 200 ml santan
- 2 liter air
- 1 sdm garam
- ½ sdt kaldu jamur / penyedap
- ½ sdt merica
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
Bahan bumbu laksa:
- 60 ml minyak
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- ½ sdt ketumbar, sangrai
- ½ sdt jintan, sangrai (opsional)
- 6 cm kunyit
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 cm jahe
- 5 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 1 sdt asam jawa
- 1 batang serai, geprek, potong
- 1 buah tomat ukuran sedang
Bahan lainnya:
- 10 siung bawang merah untuk bawang goreng, opsional
- 4 sdm minyak
Pelengkap:
- Tauge
- Kemangi
- Cabai rawit merah, rebus, blender
- Jeruk limau
- 4 butir telur + ¼ sdt garam
Cara membuat:
1. Iris bawang merah, kemudian goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, tiriskan
2. Selanjutnya haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dan minyak hingga halus
3. Tambahkan air bila perlu, haluskan kembali
Baca Juga : 4 Cara Mengintip Status WhatsApp Orang Lain Tanpa Ketahuan
4. Panaskan minyak bawang, tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, tumis sesaat
5. Masukkan air, tomat, kentang, ayam, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, merica dan asam jawa, masak selama 10 menit atau hingga ayam dan kentang matang
6. Sisihkan tomat dan ayam lalu suwir ayam
7. Kemudian tambahkan santan dan kaldu jamur ke dalam kuah, aduk rata.
8. Kocok telur dengan garam, goreng telur hingga matang lalu iris-iris
9. Bihun ayam kuah laksa siap disajikan dengan pelengkap.
Demikian resep dan cara membuat bihun ayam kuah laksa ala Chef Devina Hermawan untuk menu sahur. Selamat mencoba.
