Cocok Jadi Camilan Buka Puasa atau Sajian Lebaran, ini Cara Membuat Kue Carabikang Mekar Manis Legit 

JATIMTIMES - Bulan Ramadan telah tiba! Selain ibadah puasa, tentu kita juga menantikan momen berbuka puasa dan Hari Lebaran. Nah, salah satu cara untuk menyambut momen istimewa ini adalah dengan menyiapkan hidangan yang manis dan lezat. Salah satu pilihan yang tepat adalah Carabikang. 

Carabikang sendiri merupakan kue tradisional yang memiliki bentuk cantik seperti bunga yang merekah. Rasanya manis, legit, dan teksturnya lembut. Kue ini sangat cocok disajikan sebagai camilan pembuka puasa atau pun sajian di hari Lebaran nanti. Kombinasi rasa manis dan gurih dari santan membuat Carabikang semakin istimewa.

Baca Juga : Baitul Muslimin Indonesia PDIP Jatim Bagikan Ratusan Paket Takjil dan Parsel ke Masyarakat

Resep Carabikang ini cukup mudah diikuti, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Dengan sedikit ketelatenan, Anda bisa membuat Carabikang mekar sempurna di rumah dan menjadikannya hidangan spesial untuk keluarga tercinta saat berbuka puasa.

Resep Carabikang

Dilansir dari Youtube Channel Devina Hermawan pada Minggu (16/3/2025), inilah resep kue bikang atau carabikang.

Resep Carabikang (untuk 24 pcs)

Bahan cairan santan:

- 700 ml air

- 200 ml santan

- 4 lembar daun pandan

Bahan lainnya:

- 300 gr tepung beras

- 200 gr tepung terigu protein sedang

- 200 gr gula pasir

- 2 butir telur

- 1 sdt garam

- ½ sdt vanili

- ½ sdm baking powder

Bahan kuah santan:

- 200 ml santan

- 50 ml air

- 1/8 sdt garam

Cara membuat kue carabikang:

1. Di dalam panci masukkan air, santan dan daun pandan, masak hingga sedikit mendidih. Biarkan hingga hangat kuku.

2. Di dalam mangkuk campurkan tepung beras, terigu, gula pasir, garam, baking powder dan vanili.

Baca Juga : Kisah Abu Hurairah dan Seorang Muslimah yang Menyesal

3. Masukkan setengah cairan santan sambil diaduk kemudian masukkan telur, aduk rata.

4. Masukkan sisa cairan santan, aduk rata dan diamkan minimal 1 jam.

5. Di dalam wajan masukkan santan, air dan garam, masak hingga sedikit mendidih, sisihkan.

6. Sisihkan sebagian adonan di dalam mangkuk lain untuk warna hijau dan warna pink.

7. Tambahkan sedikit perisa pandan, pewarna kuning dan cokelat untuk adonan hijau, aduk rata dan tambahkan sedikit perisa cocopandan untuk adonan pink, aduk rata.

8. Panaskan loyang carabikang kemudian tuang adonan putih, sedikit adonan warna hijau dan pink.

9. Masak hingga matang dan berongga kemudian siram dengan sedikit kuah santan. Keluarkan carabikang dari loyang.

10. Carabikang siap disajikan.

Itulah resep kue carabikang, camilan yang cocok disantap saat buka puasa ataupun sajian Lebaran nanti. Semoga bermanfaat!